Petites Étoiles de Soupe au Poulet et Nouilles
Une soupe au poulet et nouilles douce et réconfortante avec de petites formes de pâtes et des légumes tendres, parfaite pour les petits apprenant à manger des solides et des liquides.
Ingrédients
- 1 small poitrine de poulet ou 2 filets de poulet (environ 115 g), coupés en très petits morceaux
- 1 small carotte, pelée et finement coupée en dés
- 1 celery branche de céleri, finement coupée en dés (facultatif)
- 1/4 cup petites pâtes (comme acini di pepe, orzo, étoiles ou spaghetti cassé)
- 3 cups bouillon de poulet à faible teneur en sodium (ou bouillon maison non salé)
- 1 teaspoon huile d'olive
- A sprig de persil frais ou une pincée de persil séché (facultatif)
Instructions
Rassemblez tous les ingrédients et coupez le poulet, la carotte et le céleri en très petits morceaux faciles à gérer pour votre tout-petit.
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne à feu moyen.
Ajoutez le poulet coupé en dés dans la casserole. Faites sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose à l'extérieur (environ 3-5 minutes).
Ajoutez la carotte et le céleri coupés en dés (si vous en utilisez) dans la casserole avec le poulet. Faites sauter pendant encore 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir légèrement.
Versez le bouillon de poulet à faible teneur en sodium dans la casserole.
Portez le mélange à ébullition douce à feu moyen-élevé.
Une fois à ébullition, ajoutez les petites pâtes dans la casserole. Remuez bien pour éviter qu'elles ne collent.
Réduisez le feu pour laisser mijoter. Faites cuire selon les instructions du paquet de pâtes (généralement environ 8-10 minutes), ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole.
Vérifiez que le poulet et les carottes sont bien cuits et tendres. Le poulet doit pouvoir être effiloché facilement avec une fourchette, et les carottes doivent être facilement percées.
Si vous utilisez du persil frais, ajoutez la branche à la soupe pendant les dernières minutes de cuisson pour donner du goût. Retirez la branche avant de servir.
Si vous utilisez du persil séché, ajoutez-le à la soupe pendant les dernières minutes de cuisson.
Retirez soigneusement la casserole du feu et laissez la soupe refroidir considérablement. La soupe peut être très chaude et dangereuse pour les jeunes enfants.
Avant de servir, vous pouvez écraser un peu la carotte ou effilocher légèrement les morceaux de poulet avec une fourchette pour rendre les textures encore plus petites et faciles à gérer pour votre tout-petit.
Servez la soupe tiède, pas chaude. Vous pouvez la servir dans un bol, en aidant votre tout-petit avec le bouillon à l'aide d'une cuillère, pendant qu'il s'exerce à attraper des morceaux de nouilles et de carottes. Sinon, servez les solides sur une assiette avec un peu de bouillon pour les garder humides, ce qui peut être plus facile pour l'auto-alimentation.
Notes de Sécurité
- Surveillance adulte requise pour toutes les étapes, surtout lors de l'utilisation de la cuisinière et de la manipulation de liquides chauds.
- Assurez-vous que le poulet est bien cuit à une température interne de 74°C.
- Laissez la soupe refroidir complètement avant de servir pour éviter les brûlures.
- Coupez tous les ingrédients en petits morceaux faciles à gérer pour éviter les risques d'étouffement.
Nutrition (par portion)
Calories: 150 kcal per serving
Protéines: 15g
Glucides: 15g
Graisses: 4g