Estrellitas de Sopa de Pollo con Fideos
Una sopa de pollo con fideos suave y reconfortante, con formas de pasta pequeñitas y verduras blanditas, perfecta para los pequeños que están aprendiendo a comer sólidos y líquidos.
Ingredientes
- 1 small pechuga de pollo o 2 tiras de pollo (aproximadamente 4 oz), cortadas en trocitos muy pequeños
- 1 small zanahoria, pelada y finamente picada
- 1 celery apio, finamente picado (opcional)
- 1/4 cup pasta pequeña (como acini di pepe, orzo, estrellitas o espagueti roto)
- 3 cups caldo de pollo bajo en sodio (o caldo casero sin sal)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- A sprig ramita de perejil fresco o una pizca de perejil seco (opcional)
Instrucciones
Reúne todos los ingredientes y corta el pollo, la zanahoria y el apio en trocitos muy pequeños y manejables para tu pequeño.
Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio.
Agrega el pollo picado a la olla. Sofríe, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera (aproximadamente 3-5 minutos).
Agrega la zanahoria y el apio picados (si los usas) a la olla con el pollo. Sofríe por otros 2 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse ligeramente.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio en la olla.
Lleva la mezcla a ebullición suave a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, añade la pasta pequeña a la olla. Revuelve bien para evitar que se pegue.
Reduce el fuego a fuego lento. Cocina según las instrucciones del paquete de pasta (generalmente unos 8-10 minutos), o hasta que la pasta esté tierna. Revuelve ocasionalmente para evitar que la pasta se pegue al fondo de la olla.
Revisa que el pollo y las zanahorias estén bien cocidos y blandos. El pollo debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y las zanahorias deben poder pincharse fácilmente.
Si usas perejil fresco, agrégalo a la sopa durante los últimos minutos de cocción para darle sabor. Retira la ramita antes de servir.
Si usas perejil seco, agrégalo a la sopa durante los últimos minutos de cocción.
Con cuidado, retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe considerablemente. La sopa puede estar muy caliente y ser peligrosa para los niños pequeños.
Antes de servir, puedes machacar un poco la zanahoria o desmenuzar ligeramente los trozos de pollo con un tenedor para hacer las texturas aún más pequeñas y fáciles de manejar para tu pequeño.
Sirve la sopa tibia, no caliente. Puedes servirla en un tazón, ayudando a tu pequeño con el caldo usando una cuchara, mientras practica recogiendo trocitos de fideo y zanahoria. Alternativamente, sirve los sólidos en un plato con un poco de caldo para mantenerlos húmedos, lo cual puede ser más fácil para que se alimenten solos.
Notas de Seguridad
- Se requiere la supervisión de un adulto para todos los pasos, especialmente al usar la estufa y manejar líquidos calientes.
- Asegúrate de que el pollo esté cocido a una temperatura interna de 165°F (74°C).
- Enfría completamente la sopa antes de servir para evitar quemaduras.
- Corta todos los ingredientes en trozos pequeños y manejables para evitar el riesgo de asfixia.
Nutrición (por porción)
Calorías: 150 kcal per serving
Proteína: 15g
Carbohidratos: 15g
Grasa: 4g