Tourbillon de Fraise-Pêche et Pomme (avec un Coup de Pouce de Céréales pour Bébé !)
Une purée de fruits douce et acidulée avec des fraises mûres, une pêche juteuse et une pomme sucrée, légèrement épaissie avec des céréales pour bébé pour un apport en fer et une texture lisse, parfaite pour les petits explorateurs de nouvelles saveurs.
Ingrédients
- 4 ripe fraises, équeutées (les sommets verts enlevés)
- 1 ripe pêche ou nectarine, pelée et tranchée
- 1 small pomme, pelée et coupée en dés
- 2 tablespoons eau
- 1 tablespoon céréales de riz pour bébé (ou céréales d'avoine)
Instructions
Prépare les fraises : Lave délicatement les fraises sous l'eau fraîche. Enlève les sommets verts (queues) et coupe-les en petits morceaux.
Prépare la pêche : Lave et pèle la pêche ou la nectarine. Coupe-la en petits morceaux faciles à cuire.
Prépare la pomme : Lave, pèle et coupe la pomme en petits dés de taille égale. Cela assure une cuisson uniforme.
Combine la pomme et la pêche : Place les dés de pomme et les tranches de pêche dans une petite casserole.
Ajoute de l'eau : Verse 2 cuillères à soupe d'eau dans la casserole avec la pomme et la pêche. Cela les aidera à cuire à la vapeur et à ramollir.
Fais mijoter les fruits : Place la casserole sur feu doux. Couvre et fais mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que la pomme et la pêche soient ramollies.
Ajoute les fraises : Ajoute les fraises tranchées à la casserole pendant la dernière minute de cuisson. Les fraises cuisent rapidement et n'ont besoin que de ramollir légèrement.
Alternative à la vapeur : Sinon, fais cuire à la vapeur tous les fruits préparés ensemble pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Transfère au mixeur : Transfère soigneusement les fruits cuits et l'eau restante de la casserole dans un mixeur ou un robot culinaire.
Ajoute les céréales pour bébé : Ajoute 1 cuillère à soupe de céréales de riz pour bébé (ou céréales d'avoine) dans le mixeur.
Mix jusqu'à obtenir une texture lisse : Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et crémeux. Racle les côtés si nécessaire pour t'assurer que tous les ingrédients sont bien incorporés.
Vérifie la consistance : Les céréales absorberont une partie du jus de fruit et épaissiront la purée. Si c'est trop épais, ajoute un peu d'eau ou de lait pour bébé pour l'éclaircir.
Refroidis et sers : Laisse la purée refroidir légèrement avant de la servir à ton bébé. Vérifie la température pour t'assurer qu'elle n'est pas trop chaude.
Conservation : Conserve toute purée restante dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Comme il y a des céréales, il est préférable de la servir relativement vite après l'avoir préparée, avant qu'elle ne devienne trop épaisse.
Notes de Sécurité
- Supervision d'un adulte requise pour toutes les étapes.
- Assure-toi que les fruits sont bien lavés et préparés pour éviter les risques d'étouffement.
- Vérifie les réactions allergiques lors de l'introduction de nouveaux aliments, en particulier les fraises. Observe pour toute éruption ou inconfort.
- Teste la température de la purée avant de la servir pour éviter les brûlures.
Nutrition (par portion)
Calories: 60 kcal per serving
Protéines: 1g
Glucides: 12g
Graisses: 1g