Mini-Pains à la Banane
De petits pains à la banane doux et délicieux, parfaits pour les petites mains et faits avec de la farine de blé complet et sans sucre ajouté ! Idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients
- 2 very bananes mûres, écrasées
- 2 large œufs
- 1/4 cup compote de pommes sans sucre
- 1 teaspoon extrait de vanille pure
- 1 1/2 tasses de farine de blé complet
- 1 teaspoon bicarbonate de soude
- 1 teaspoon levure chimique
- 1 teaspoon cannelle moulue (optionnel)
- 1/4 cup lait (ou lait d'amande)
- 3 tablespoons beurre non salé, fondu (ou huile de coco)
Instructions
Préchauffe le four à 175°C (350°F).
Graisse bien un moule à mini-pains (ou un moule à muffins) pour éviter que ça colle. Tu peux aussi utiliser des caissettes en papier sulfurisé.
Dans un grand bol, casse et bats les 2 gros œufs jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
Ajoute les bananes écrasées, la compote de pommes sans sucre, le beurre fondu (ou l'huile de coco) et l'extrait de vanille dans le bol avec les œufs.
Mélange tous les ingrédients liquides jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ce n'est pas grave s'il reste quelques petits morceaux de banane.
Dans un autre bol, fouette ensemble la farine de blé complet, le bicarbonate de soude, la levure chimique et la cannelle (si tu l'utilises).
Ajoute progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, en mélangeant doucement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Fais attention à ne pas trop mélanger.
Si la pâte semble trop épaisse, ajoute une ou deux cuillères à soupe de lait (ou de lait d'amande) jusqu'à ce qu'elle ait une consistance épaisse et coulante.
Verse la pâte uniformément dans le moule à mini-pains ou le moule à muffins préparé, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Fais cuire pendant 25-30 minutes pour les mini-pains (ou 18-20 minutes pour les muffins), ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec quelques miettes humides.
Laisse les mini-pains refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Une fois refroidis, coupe-les en petits morceaux faciles à manipuler pour ton tout-petit.
Conserve-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 jours maximum, ou congèle-les pour une conservation plus longue.
Notes de Sécurité
- La supervision d'un adulte est requise pour l'utilisation du four.
- Assure-toi que le pain est complètement refroidi avant de le servir pour éviter les brûlures.
- Coupe le pain en petits morceaux faciles à gérer pour éviter les risques d'étouffement.
Nutrition (par portion)
Calories: 120 kcal per serving
Protéines: 4g
Glucides: 18g
Graisses: 4g