Estrellitas de Tomate (La Primera Pasta del Bebé)
Un plato de pasta súper suave y sencillo con una dulce salsa de tomate, perfecto para introducir a los pequeños a nuevas texturas y sabores. Hecho con pequeñas formas de pasta e ingredientes frescos, esta receta es una introducción suave a la cocina italiana.
Ingredientes
- 2 tablespoons pasta pequeña (pastina, stelline, orzo)
- 1 ripe tomate ciruela (o 1/4 taza de tomates triturados sin sal)
- 1 teaspoon aceite de oliva
- Pinch of albahaca seca o 1 hoja de albahaca fresca (opcional)
- 1/4 cup agua
Instrucciones
Lleva a ebullición una pequeña cacerola con agua.
Añade la pasta al agua hirviendo.
Cocina la pasta hasta que esté muy suave, aproximadamente 6-10 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Asegúrate de que esté más suave que al dente.
Mientras la pasta se cocina, prepara el tomate. Si usas un tomate fresco, escáldalo en agua hirviendo durante 30 segundos, luego pásalo a agua fría. Esto facilita el pelado.
Pela el tomate y quita las semillas (opcional, para reducir la acidez). Pica finamente la pulpa del tomate.
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña o cacerola a fuego medio-bajo.
Añade el tomate picado (o los tomates triturados) a la sartén. Cocina durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y se deshaga en una salsa.
Si la salsa se vuelve demasiado espesa, añade una cucharada de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Añade la albahaca (fresca o seca) a la salsa durante el último minuto de cocción. Revuelve para combinar.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela bien. Puedes enjuagarla con agua para eliminar el exceso de almidón y evitar que se aglutine.
Añade la pasta escurrida a la salsa de tomate en la sartén.
Revuelve suavemente para cubrir la pasta uniformemente con la salsa.
Retira del fuego y deja que la pasta se enfríe a una temperatura tibia (no caliente).
Coloca una pequeña cantidad en la bandeja del bebé o aliméntalo directamente con una cuchara. Asegúrate de que los trozos de pasta estén suaves y manejables para tragar.
Sirve inmediatamente y desecha cualquier sobrante.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto durante la cocción y la alimentación.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida hasta que esté muy suave para evitar el riesgo de asfixia.
- Prueba la temperatura de la pasta antes de servir para evitar quemaduras.
- Ten en cuenta que los tomates a veces pueden causar una leve irritación en el pañal debido a la acidez. Limpia bien la cara y el área del pañal del bebé después de la comida.
Nutrición (por porción)
Calorías: 100 kcal per serving
Proteína: 3g
Carbohidratos: 15g
Grasa: 3g