Guiso de Lentejas y Espinacas (Dal para Bebés)
Un guiso de lentejas y espinacas con textura, suavemente especiado con cúrcuma, perfecto para introducir nuevos sabores y texturas al paladar de tu pequeño.
Ingredientes
- 1/4 cup lentejas rojas, enjuagadas
- 1 cup agua
- 1/2 cup espinacas frescas, picadas (o 2 cucharadas de espinacas picadas congeladas)
- 1/8 tsp cúrcuma molida (opcional)
- 1/2 tsp mantequilla o aceite
- (Optional) Tiny pizca de semillas de comino o cebolla, finamente picada
Instrucciones
Prepara las lentejas: Enjuaga bien las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar cualquier residuo.
Calienta la grasa: En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla o calienta el aceite a fuego medio-bajo.
(Opcional) Sofríe los aromáticos: Si los usas, añade las semillas de comino o la cebolla finamente picada a la cacerola y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que estén fragantes pero no doradas. Se requiere supervisión de un adulto.
Añade las lentejas y el agua: Agrega las lentejas rojas enjuagadas y el agua a la cacerola. Revuelve para combinar.
Lleva a ebullición: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Vigila cuidadosamente ya que puede desbordarse.
Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo, cubre la cacerola y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que las lentejas estén muy suaves y comiencen a deshacerse.
Añade las espinacas: Incorpora las espinacas picadas (frescas o congeladas).
Continúa cocinando a fuego lento: Continúa cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos, o hasta que las espinacas estén marchitas y completamente suaves. Si el guiso se vuelve demasiado espeso, añade un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada.
Sazona (opcional): Incorpora la cúrcuma molida (si la usas) para un sabor sutil y un color dorado.
Tritura para la textura: Usando el dorso de una cuchara o un tenedor, tritura suavemente algunas de las lentejas contra el lado de la olla para crear un guiso ligeramente más espeso y con textura. Evita hacer un puré completo.
Deja enfriar un poco: Retira la cacerola del fuego y deja que el guiso se enfríe un poco antes de servir.
Revisa la temperatura: Siempre prueba la temperatura del guiso antes de dárselo a tu bebé para asegurarte de que no esté demasiado caliente.
Sirve: Sirve una pequeña cantidad del guiso de lentejas y espinacas en un tazón y ofréceselo a tu bebé. Puedes mezclarlo con cereal de arroz o puré de vegetales si lo deseas.
Guarda las sobras: Guarda cualquier guiso sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24 horas.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto para todos los pasos.
- Asegúrate de que las lentejas estén bien cocidas para evitar malestares digestivos.
- Revisa la temperatura antes de servir para prevenir quemaduras.
- Introduce nuevos alimentos uno a la vez para monitorear cualquier reacción alérgica. Las lentejas son legumbres y pueden causar una reacción en bebés con alergias al maní.
Nutrición (por porción)
Calorías: 80 kcal per serving
Proteína: 5g
Carbohidratos: 10g
Grasa: 2g