Puten- & Süßkartoffel-Mini-Frikadellen
Weiche und herzhafte Frikadellen aus Putenhackfleisch und Süßkartoffel, perfekt für kleine Hände und wachsende Appetits. Eine nahrhafte und köstliche Möglichkeit, Ihrem Kleinkind Fleisch vorzustellen!
Zutaten
- 1/2 pound Putenhackfleisch
- 1/2 cup gekochte, pürierte Süßkartoffel (etwa 1 kleine Süßkartoffel)
- 2 tablespoons fein gehackte Zwiebel (oder 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver)
- 1/4 cup Semmelbrösel oder Hafermehl (glutenfreie Option)
- 1 egg, geschlagenes Ei (optional)
- 1/4 teaspoon gemahlener Salbei oder Thymian (optional)
- Olive oil Olivenöl oder Kochspray zum Einfetten des Backblechs
Anleitung
Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor. Das sorgt dafür, dass die Frikadellen gleichmäßig garen.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht mit Olivenöl oder Kochspray ein, um ein Ankleben zu verhindern. Das erleichtert auch die Reinigung!
Wenn du frische Zwiebeln verwendest, hacke sie fein. Das sorgt dafür, dass sie durchgaren und nicht zu grob für die Kleinen sind.
Gib das Putenhackfleisch, die pürierte Süßkartoffel und die gehackte Zwiebel (oder das Zwiebelpulver) in eine mittelgroße Schüssel.
Füge die Semmelbrösel oder das Hafermehl zur Schüssel hinzu. Das hilft, die Zutaten zusammenzubinden.
Wenn du Ei verwendest, gib das geschlagene Ei in die Schüssel. Das Ei hilft, die Frikadellen zu binden, kann aber weggelassen werden, wenn gewünscht.
Streue den gemahlenen Salbei oder Thymian darüber (wenn verwendet). Diese Kräuter verleihen einen subtilen Geschmack, der gut zu Pute und Süßkartoffel passt.
Mische alle Zutaten vorsichtig mit den Händen, bis sie gerade so vermengt sind. Achte darauf, nicht zu viel zu mischen, da die Frikadellen sonst zäh werden können.
Wenn die Mischung zu feucht erscheint, füge etwas mehr Semmelbrösel oder Hafermehl hinzu (jeweils 1 Esslöffel). Wenn sie zu trocken erscheint, füge einen Esslöffel Wasser oder Brühe hinzu.
Forme mit einem Löffel oder deinen Händen kleine Frikadellen von etwa 2,5 cm Durchmesser. Die Mischung wird weicher sein als bei traditionellen Frikadellen.
Lege die Frikadellen auf das vorbereitete Backblech und lasse etwas Platz zwischen ihnen.
Backe die Frikadellen 15-20 Minuten lang und wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind. Die Innentemperatur der Pute sollte 74°C (165°F) erreichen.
Nimm die Frikadellen aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Das verhindert Verbrennungen!
Serviere die Puten- & Süßkartoffel-Mini-Frikadellen warm. Sie können alleine oder mit einer Seite natürlichem Apfelmus zum Dippen genossen werden.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht ist während aller Vorbereitungs- und Kochphasen erforderlich.
- Stelle sicher, dass die Frikadellen gründlich auf eine Innentemperatur von 74°C (165°F) gekocht werden, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
- Schneide die Frikadellen in kleinere, mundgerechte Stücke für sehr junge Kleinkinder, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
- Überprüfe die Temperatur der Frikadellen vor dem Servieren, um Verbrennungen zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: Approximately 60 kcal per meatball
Protein: 6g
Kohlenhydrate: 4g
Fett: 2g