Apfel-leckere Truthahnbällchen
Diese kleinen Truthahn-Fleischbällchen werden mit geriebenem Apfel für eine Prise Süße und zusätzliche Feuchtigkeit zubereitet, was sie zu einem leckeren und nahrhaften Fingerfood für die Kleinen macht.
Zutaten
- 4 oz gemahlener Truthahn (dunkles Fleisch oder Mischung)
- 2 tablespoons fein geriebener Apfel (geschält, süße Sorte wie Gala oder Fuji)
- 1 tablespoon feine Semmelbrösel oder Hafermehl
- 1/2 egg Eigelb (optional, zum Binden)
- 1/8 tsp Geflügelgewürz oder eine Prise Salbei (optional)
Anleitung
Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Schäle und reibe den Apfel fein mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine. Achte darauf, dass er fein gerieben ist, um große Stücke zu vermeiden.
In einer mittelgroßen Schüssel den gemahlenen Truthahn, den geriebenen Apfel und die Semmelbrösel oder das Hafermehl vermischen.
Wenn die Mischung zu locker erscheint und ihre Form nicht gut hält, füge das Eigelb hinzu. Wenn sie fest genug erscheint, kannst du das Eigelb weglassen.
Wenn du möchtest, füge eine Prise Geflügelgewürz oder Salbei für zusätzlichen Geschmack hinzu. Mische alles vorsichtig, um alle Zutaten zu kombinieren.
Forme die Mischung mit deinen Händen vorsichtig zu kleinen Fleischbällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Die Mischung wird aufgrund des Apfels weicher sein als normale Fleischbällchenmischung. Wenn sie zu nass erscheint, füge eine kleine Menge Hafermehl hinzu.
Lege die geformten Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech und lasse etwas Platz zwischen jedem.
Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten und wende sie einmal nach der Hälfte der Zeit.
Stelle sicher, dass die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind. Sie sollten leicht goldbraun und fest im Griff sein. Eine Innentemperatur von 74°C (165°F) sollte erreicht werden.
Alternativ kannst du die Fleischbällchen in einer kleinen Menge Wasser oder Brühe in einem Topf etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Nimm die Fleischbällchen aus dem Ofen (oder Topf) und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst. Durch das Abkühlen können sie fester werden.
Für jüngere Babys die Fleischbällchen halbieren oder in kleinere Stücke schneiden, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
Serviere die Apfel-leckeren Truthahnbällchen als Fingerfood oder zusammen mit pürierter Süßkartoffel oder gekochten Nudeln.
Bewahre übrig gebliebene Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf oder friere sie für eine längere Lagerung ein.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht bei allen Schritten erforderlich.
- Stelle sicher, dass die Fleischbällchen vollständig durchgegart sind, um lebensmittelbedingte Krankheiten zu vermeiden.
- Schneide die Fleischbällchen für jüngere Babys in kleinere Stücke, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
- Achte auf allergische Reaktionen, wenn du neue Lebensmittel einführst.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: Approximately 30 kcal per meatball
Protein: 3g
Kohlenhydrate: 1g
Fett: 1.5g