Brouillade Soleil avec Légumes Cachés
Des œufs brouillés doux et moelleux remplis d'épinards cachés et d'une pincée de fromage, pour un petit déjeuner nutritif et délicieux pour les petits.
Ingrédients
- 1 large œuf
- 2 tablespoons lait (ou eau)
- 1/4 cup épinards frais, finement hachés (ou 1 cuillère à soupe d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés)
- 1 tablespoon fromage cheddar doux râpé (ou mozzarella)
- 1 teaspoon beurre non salé ou huile
Instructions
Rassemble tous les ingrédients : œuf, lait, épinards, fromage et beurre/huile.
Hache finement les épinards frais. Si tu utilises des épinards surgelés, assure-toi qu'ils soient bien décongelés et presse l'excès d'eau.
Dans un petit bol, casse l'œuf.
Ajoute le lait (ou l'eau) dans le bol avec l'œuf.
Bats l'œuf et le lait ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et légèrement mousseux. Cela aide à créer une brouillade moelleuse.
Incorpore les épinards finement hachés dans le mélange d'œufs. Assure-toi qu'ils soient bien répartis.
Chauffe le beurre ou l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Assure-toi que la poêle soit légèrement enduite.
Verse le mélange d'œufs dans la poêle chauffée.
Lorsque l'œuf commence à prendre sur les bords (après environ 30 secondes), pousse doucement l'œuf cuit vers le centre avec une spatule, permettant à l'œuf non cuit de couler en dessous.
Continue de remuer doucement, en raclant le fond de la poêle pour former des caillés doux. Évite de trop remuer pour garder les œufs moelleux.
Une fois que les œufs sont presque entièrement cuits mais encore légèrement humides, saupoudre le fromage râpé uniformément sur le dessus.
Incorpore doucement le fromage dans les œufs pendant qu'ils finissent de cuire. Le fromage doit légèrement fondre.
Cuis jusqu'à ce que les œufs soient juste pris mais pas caoutchouteux. Ils doivent encore être doux et humides pour être faciles à mâcher.
Retire la poêle du feu et laisse les œufs brouillés refroidir légèrement à une température sûre avant de servir.
Sers les œufs brouillés en petites cuillerées ou laisse le tout-petit pincer de petits morceaux. Tu peux offrir du pain grillé mou ou des fruits mous coupés en morceaux pour varier.
Notes de Sécurité
- Supervision d'un adulte requise pour toutes les étapes.
- Assure-toi que les œufs soient bien cuits pour éviter tout risque de salmonelle.
- Laisse les œufs brouillés refroidir à une température sûre avant de servir pour éviter les brûlures.
- Coupe les aliments en petits morceaux gérables pour éviter les risques d'étouffement.
Nutrition (par portion)
Calories: 120 kcal per serving
Protéines: 9g
Glucides: 3g
Graisses: 8g