Sonnenschein-Rührei mit verstecktem Grün
Weiche und fluffige Rühreier, gefüllt mit verstecktem Spinat und einem Hauch Käse, machen ein nahrhaftes und leckeres Frühstück für die Kleinen.
Zutaten
- 1 large Ei
- 2 tablespoons Milch (oder Wasser)
- 1/4 cup frischer Spinat, fein gehackt (oder 1 Esslöffel gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft)
- 1 tablespoon geriebener milder Cheddarkäse (oder Mozzarella)
- 1 teaspoon ungesalzene Butter oder Öl
Anleitung
Sammle alle Zutaten: Ei, Milch, Spinat, Käse und Butter/Öl.
Den frischen Spinat fein hacken. Wenn gefrorener Spinat verwendet wird, sicherstellen, dass er vollständig aufgetaut ist und überschüssiges Wasser ausdrücken.
In einer kleinen Schüssel das Ei aufschlagen.
Die Milch (oder Wasser) zur Schüssel mit dem Ei hinzufügen.
Das Ei und die Milch zusammen verquirlen, bis sie gut vermischt und leicht schaumig sind. Dies hilft, ein fluffiges Rührei zu erzeugen.
Den fein gehackten Spinat in die Eimischung einrühren. Sicherstellen, dass er gleichmäßig verteilt ist.
Die Butter oder das Öl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Sicherstellen, dass die Pfanne leicht beschichtet ist.
Die Eimischung in die erhitzte Pfanne gießen.
Wenn das Ei beginnt, sich an den Rändern zu setzen (nach etwa 30 Sekunden), das gekochte Ei vorsichtig mit einem Spatel zur Mitte schieben, damit das ungekochte Ei darunter fließen kann.
Weiter sanft rühren und den Boden der Pfanne abkratzen, um weiche Klumpen zu bilden. Zu viel Rühren vermeiden, um die Eier weich zu halten.
Sobald die Eier fast vollständig gekocht, aber noch leicht feucht sind, den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
Den Käse vorsichtig in die Eier falten, während sie fertig kochen. Der Käse sollte leicht schmelzen.
Kochen, bis die Eier gerade fest, aber nicht gummiartig sind. Sie sollten noch weich und feucht sein, um leicht zu kauen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Rühreier leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Die Rühreier in kleinen Löffeln servieren oder dem Kleinkind erlauben, kleine Stücke zu greifen. Man kann weichen Toast oder geschnittene weiche Früchte dazu anbieten, um Abwechslung zu schaffen.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht bei allen Schritten erforderlich.
- Sicherstellen, dass die Eier gründlich gekocht sind, um das Risiko von Salmonellen zu vermeiden.
- Die Rühreier auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen, bevor sie serviert werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Essen in kleine, handliche Stücke schneiden, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 120 kcal per serving
Protein: 9g
Kohlenhydrate: 3g
Fett: 8g