Les Premiers Pâtes au Pesto de Bébé (Épinards & Basilic)
Un pesto doux et savoureux fait avec des épinards, du basilic, des amandes et de l'huile d'olive, mélangé avec des pâtes tendres pour un repas nutritif et délicieux.
Ingrédients
- 1/2 cup feuilles d'épinards fraîches
- 1/4 cup feuilles de basilic fraîches
- 1 tablespoon amandes effilées ou en bâtonnets (non salées) ou pignons de pin
- 2 tablespoons huile d'olive
- 1 tablespoon eau (au besoin)
- 1 cup petites pâtes cuites (par exemple, fusilli, mini coquilles)
Instructions
Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Égoutter et laisser refroidir légèrement. Si vous utilisez des formes de pâtes plus grandes comme les fusilli, coupez-les en petits morceaux adaptés aux bébés après la cuisson.
Lavez soigneusement les feuilles d'épinards et de basilic sous l'eau froide courante. Séchez-les avec une serviette propre.
Placez les épinards, le basilic et les amandes (ou pignons de pin) dans un petit robot culinaire.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le robot culinaire.
Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte verte épaisse. Arrêtez de temps en temps pour racler les côtés du bol avec une spatule pour assurer un mélange homogène.
Si le pesto est trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour le fluidifier. Mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Continuez à mixer jusqu'à ce que le pesto atteigne une consistance lisse. Il est normal qu'il reste quelques petits morceaux d'épinards et de basilic.
Transférez les pâtes cuites dans un petit bol.
Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe du pesto préparé aux pâtes. Commencez par une petite quantité et ajoutez-en plus si nécessaire, selon les préférences du bébé.
Mélangez délicatement les pâtes et le pesto jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de la sauce verte.
Vérifiez la température des pâtes. Assurez-vous qu'elles sont refroidies à une température confortable pour le bébé avant de servir.
Servez immédiatement. Proposez de petits morceaux de pâtes au pesto au bébé, soit pour qu'il les mange avec les mains, soit avec une cuillère.
Conservez le pesto restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum, ou congelez-le dans des bacs à glaçons pour une conservation plus longue.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant la préparation des aliments et l'alimentation.
- Assurez-vous que les pâtes sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient très tendres pour éviter les risques d'étouffement.
- Introduisez les noix avec prudence et une à la fois pour surveiller les réactions allergiques.
- Vérifiez la température des pâtes avant de servir pour éviter les brûlures.
- Coupez les pâtes en petits morceaux gérables pour les bébés qui commencent à manger des solides.
Nutrition (par portion)
Calories: 150 kcal per serving
Protéines: 5g
Glucides: 20g
Graisses: 6g