La Primera Pasta al Pesto del Bebé (Espinacas y Albahaca)
Un pesto suave y sabroso hecho con espinacas, albahaca, almendras y aceite de oliva, mezclado con pasta suave para una comida nutritiva y deliciosa.
Ingredientes
- 1/2 cup hojas de espinacas frescas empaquetadas
- 1/4 cup hojas de albahaca frescas empaquetadas
- 1 tablespoon almendras en rodajas o laminadas (sin sal) o piñones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon agua (según sea necesario)
- 1 cup pasta pequeña cocida (por ejemplo, fusilli, mini conchas)
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté muy suave. Escúrrela y déjala enfriar un poco. Si usas formas de pasta más grandes como fusilli, córtalas en pedazos más pequeños y amigables para el bebé después de cocinarlas.
Lava las hojas de espinacas y albahaca a fondo bajo agua fría corriente. Sécalas con una toalla limpia.
Coloca las espinacas, la albahaca y las almendras (o piñones) en un pequeño procesador de alimentos.
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva al procesador de alimentos.
Mezcla los ingredientes hasta que formen una pasta espesa y verde. Detente ocasionalmente para raspar los lados del tazón con una espátula para asegurar una mezcla uniforme.
Si el pesto está demasiado espeso, añade 1 cucharada de agua para aflojarlo. Mezcla de nuevo hasta que esté suave.
Continúa mezclando hasta que el pesto alcance una consistencia suave. Está bien si todavía hay algunos pequeños trozos de espinacas y albahaca.
Transfiere la pasta cocida a un tazón pequeño.
Añade 1-2 cucharadas del pesto preparado a la pasta. Comienza con una cantidad menor y añade más según sea necesario, dependiendo de la preferencia del bebé.
Mezcla suavemente la pasta y el pesto hasta que la pasta esté cubierta uniformemente con la salsa verde.
Revisa la temperatura de la pasta. Asegúrate de que esté a una temperatura cómoda para el bebé antes de servir.
Sirve inmediatamente. Ofrece pequeños pedazos de pasta al pesto al bebé, ya sea para que los coma con las manos o con una cuchara.
Guarda el pesto sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, o congélalo en bandejas de cubitos de hielo para un almacenamiento más prolongado.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto durante la preparación de alimentos y la alimentación.
- Asegúrate de que la pasta esté cocida hasta que esté muy suave para evitar riesgos de asfixia.
- Introduce los frutos secos con precaución y uno a la vez para monitorear posibles reacciones alérgicas.
- Revisa la temperatura de la pasta antes de servir para evitar quemaduras.
- Corta la pasta en pedazos pequeños y manejables para los bebés que recién comienzan a comer sólidos.
Nutrición (por porción)
Calorías: 150 kcal per serving
Proteína: 5g
Carbohidratos: 20g
Grasa: 6g