Puré de Calabaza Suave y Sedoso
Un puré simple y nutritivo hecho con calabaza o calabacín, perfecto como primer alimento para bebés. Lleno de vitaminas y fácil de digerir, es una manera naturalmente dulce y deliciosa de introducir sólidos.
Ingredientes
- 1 small calabaza de azúcar (o una cuña de una calabaza más grande)
- OR 1 calabacín pequeño
- Water, as agua (para asar/cocer al vapor y diluir)
Instrucciones
Paso 1: Elige tu calabaza. Selecciona una calabaza de azúcar pequeña o un calabacín. Las calabazas de azúcar son más dulces y están específicamente destinadas para cocinar, no para tallar.
Paso 2: Lava la calabaza. Lava bien el exterior de la calabaza o el calabacín bajo agua fría y corriente.
Paso 3: Prepara la calabaza (método de asado). Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta la calabaza en cuartos usando un cuchillo grande y afilado. Retira y desecha las semillas y las fibras.
Paso 4: Prepara el calabacín (método de asado). Precalienta el horno a 400°F (200°C). Pela el calabacín usando un pelador de vegetales. Córtalo a lo largo, retira las semillas y córtalo en trozos de 1 pulgada.
Paso 5: Asa la calabaza. Coloca los cuartos de calabaza o los trozos de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Puedes añadir una pequeña cantidad de agua a la bandeja para ayudar a cocer al vapor la calabaza si lo deseas. Asa durante 30-40 minutos, o hasta que la pulpa esté muy suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Paso 6: Prepara la calabaza/calabacín (método de cocción al vapor). Corta en trozos más pequeños para una cocción más rápida. Coloca en una cesta de vapor sobre agua hirviendo.
Paso 7: Cocina al vapor la calabaza. Cocina al vapor los cuartos de calabaza o los trozos de calabacín durante 15-20 minutos, o hasta que la pulpa esté muy suave y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Paso 8: Enfría la calabaza. Retira la calabaza o el calabacín cocido del horno o vaporera y déjalo enfriar completamente. Esto es importante para la seguridad antes de manipular.
Paso 9: Saca la pulpa. Una vez enfriado, saca la pulpa de la calabaza o el calabacín de la piel usando una cuchara. Desecha la piel.
Paso 10: Haz puré de la calabaza. Coloca la pulpa cocida de la calabaza en una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 11: Mezcla hasta que esté suave. Mezcla hasta que esté completamente suave. Añade agua, una cucharada a la vez, hasta que logres una consistencia suave y fácil de tragar. La leche materna o fórmula también se puede usar en lugar de agua.
Paso 12: Verifica la consistencia. El puré debe estar muy suave y sin grumos. Si es necesario, cuela a través de un colador de malla fina para una textura extra suave.
Paso 13: Sirve. Sirve una pequeña porción al bebé una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente. Siempre prueba la temperatura antes de alimentar.
Paso 14: Almacena. Guarda el puré sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para un almacenamiento más prolongado, congela en bandejas de cubitos de hielo. Una vez congelados, transfiere los cubos a una bolsa apta para congelador por hasta 2 meses. Descongela los cubos según sea necesario para porciones individuales.
Notas de Seguridad
- Se requiere supervisión de un adulto en todo momento durante la preparación y alimentación.
- Asegúrate de que el puré esté completamente suave y libre de grumos para prevenir el atragantamiento.
- Siempre prueba la temperatura del puré antes de alimentar para evitar quemaduras.
- Introduce nuevos alimentos uno a la vez para monitorear cualquier reacción alérgica.
Nutrición (por porción)
Calorías: Approximately 30 kcal per serving
Proteína: 1g
Carbohidratos: 7g
Grasa: 0g