Seidiges Kürbispüree
Ein einfaches und nahrhaftes Püree aus Kürbis oder Butternusskürbis, perfekt als erste Nahrung für Babys. Vollgepackt mit Vitaminen und leicht verdaulich, ist es eine natürlich süße und köstliche Möglichkeit, feste Nahrung einzuführen.
Zutaten
- 1 small Zuckerkürbis (oder ein Stück eines größeren Kürbisses)
- OR 1 kleiner Butternusskürbis
- Water, as Wasser (zum Rösten/Dämpfen und Verdünnen)
Anleitung
Schritt 1: Wähle deinen Kürbis. Wähle einen kleinen Zuckerkürbis oder einen Butternusskürbis. Zuckerkürbisse sind süßer und speziell zum Kochen gedacht, nicht zum Schnitzen.
Schritt 2: Wasche den Kürbis. Wasche die Außenseite des Kürbisses oder Butternusskürbisses gründlich unter kühlem, fließendem Wasser.
Schritt 3: Bereite den Kürbis vor (Röst-Methode). Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide den Kürbis mit einem großen, scharfen Messer in Viertel. Entferne und entsorge die Samen und faserigen Stränge.
Schritt 4: Bereite den Butternusskürbis vor (Röst-Methode). Heize den Ofen auf 200°C vor. Schäle den Butternusskürbis mit einem Gemüseschäler. Schneide ihn der Länge nach, entferne die Samen und schneide ihn in 2,5 cm große Stücke.
Schritt 5: Röste den Kürbis. Lege die Kürbisviertel oder Butternusskürbisstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Du kannst eine kleine Menge Wasser in die Pfanne geben, um den Kürbis zu dämpfen, wenn gewünscht. Röste für 30-40 Minuten, oder bis das Fleisch sehr weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
Schritt 6: Bereite den Kürbis vor (Dampf-Methode). Schneide in kleinere Stücke für schnelleres Garen. Lege sie in einen Dämpfkorb über kochendem Wasser.
Schritt 7: Dämpfe den Kürbis. Dämpfe die Kürbisviertel oder Butternusskürbisstücke für 15-20 Minuten, oder bis das Fleisch sehr weich ist und sich leicht mit einer Gabel einstechen lässt.
Schritt 8: Kühle den Kürbis ab. Nimm den gekochten Kürbis oder Butternusskürbis aus dem Ofen oder Dämpfer und lasse ihn vollständig abkühlen. Dies ist wichtig für die Sicherheit beim Umgang.
Schritt 9: Löffle das Fleisch heraus. Sobald es abgekühlt ist, löffle das Fleisch des Kürbisses oder Butternusskürbisses mit einem Löffel von der Schale ab. Entsorge die Schale.
Schritt 10: Püriere den Kürbis. Gib das gekochte Kürbisfleisch in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Schritt 11: Mixe bis glatt. Mixe, bis es vollständig glatt ist. Füge Wasser, einen Esslöffel nach dem anderen, hinzu, bis du eine glatte, leicht schluckbare Konsistenz erreichst. Muttermilch oder Säuglingsnahrung kann anstelle von Wasser verwendet werden.
Schritt 12: Überprüfe die Konsistenz. Das Püree sollte sehr glatt sein und keine Klumpen haben. Wenn nötig, durch ein feines Sieb streichen, um eine extra glatte Textur zu erhalten.
Schritt 13: Serviere. Serviere eine kleine Portion dem Baby, sobald es auf Raumtemperatur abgekühlt ist. Teste immer die Temperatur vor dem Füttern.
Schritt 14: Lagere. Lagere übrig gebliebenes Püree in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Für längere Lagerung, friere es in Eiswürfelschalen ein. Sobald es fest gefroren ist, übertrage die Würfel in einen gefriergeeigneten Beutel für bis zu 2 Monate. Tauen Sie die Würfel nach Bedarf für einzelne Portionen auf.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht ist während der Zubereitung und Fütterung jederzeit erforderlich.
- Stelle sicher, dass das Püree vollständig glatt und klumpenfrei ist, um Erstickungsgefahr zu vermeiden.
- Teste immer die Temperatur des Pürees vor dem Füttern, um Verbrennungen zu vermeiden.
- Führe neue Lebensmittel einzeln ein, um auf mögliche allergische Reaktionen zu achten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: Approximately 30 kcal per serving
Protein: 1g
Kohlenhydrate: 7g
Fett: 0g