Süßkartoffel & Hähnchen Mini-Frikadellen
Weiche und geschmackvolle Mini-Frikadellen, perfekt für kleine Hände, vollgepackt mit Süßkartoffel und Hähnchen für eine nahrhafte und köstliche Mahlzeit.
Zutaten
- 1 small Süßkartoffel (ca. 115 Gramm), geschält und gewürfelt
- 1/2 pound Hähnchenhackfleisch
- 1/4 cup gekochte und fein gehackte Brokkoliröschen
- 1/4 cup Semmelbrösel (natur, ungesalzen)
- 1 tablespoon Olivenöl
- 1/4 teaspoon gemahlener Zimt
- 1/4 teaspoon gemahlener Ingwer
- 1 tablespoon Wasser
Anleitung
Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Dämpfe oder koche die gewürfelte Süßkartoffel, bis sie sehr weich ist, etwa 10-12 Minuten. Gut abtropfen lassen und gründlich mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
In einer großen Schüssel die zerdrückte Süßkartoffel, das Hähnchenhackfleisch, den fein gehackten Brokkoli, die Semmelbrösel, das Olivenöl, den Zimt und den Ingwer vermengen.
Füge 1 Esslöffel Wasser zur Mischung hinzu, um die Zutaten zu binden. Gut mit den Händen mischen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.
Forme mit den Händen kleine, mundgerechte Frikadellen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Lege die Frikadellen auf das vorbereitete Backblech.
Backe die Frikadellen im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
Stelle sicher, dass die Innentemperatur der Hähnchenfrikadellen 74°C (165°F) erreicht, bevor du sie servierst.
Nimm die Frikadellen aus dem Ofen und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie deinem Kleinen servierst.
Bevor du servierst, überprüfe, ob die Frikadellen weich genug für dein Kind sind. Falls nötig, kannst du sie mit einer Gabel weiter flachdrücken.
Serviere die Mini-Frikadellen als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit mit anderen weich gekochten Gemüsen oder Früchten.
Bewahre übrig gebliebene Frikadellen in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.
Sicherheitshinweise
- Erwachsene Aufsicht während der Zubereitung und Fütterung erforderlich.
- Stelle sicher, dass die Frikadellen auf eine sichere Temperatur abgekühlt sind, bevor du sie servierst.
- Überprüfe immer auf Anzeichen einer Erstickungsgefahr und passe die Größe der Frikadellen bei Bedarf an.
- Wenn dein Kind Allergien hat, überprüfe alle Zutaten vor der Zubereitung doppelt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 35 kcal per meatball
Protein: 3g
Kohlenhydrate: 3g
Fett: 1.5g