Purée de Poulet, Brocoli & Pomme de Terre
Une purée nutritive et équilibrée parfaite pour introduire de nouvelles saveurs et textures aux bébés autour de 8-9 mois. Elle combine des favoris familiers comme la pomme de terre et le poulet avec du brocoli pour des vitamines et des fibres supplémentaires.
Ingrédients
- 1/2 cup petites fleurettes de brocoli (frais ou surgelé)
- 1 small pomme de terre, pelée et coupée en dés (environ 1/2 tasse)
- 1/4 cup poulet cuit sans os, finement effiloché ou coupé en dés (environ 30 g)
- 1 tsp huile d'olive ou beurre non salé (optionnel)
- A pinch basilic séché ou aneth (optionnel)
Instructions
Pele et coupe la pomme de terre en petits morceaux égaux. Cela garantit une cuisson uniforme.
Place les dés de pomme de terre dans une petite casserole et couvre d'eau.
Porte l'eau à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 5 minutes.
Ajoute les fleurettes de brocoli dans la casserole avec les pommes de terre.
Continue de mijoter pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le brocoli soient très tendres et faciles à écraser. Le brocoli doit être doux au toucher.
Égoutte bien les pommes de terre et le brocoli, en enlevant toute l'eau excédentaire.
Si tu utilises du poulet cru, fais-le cuire en le faisant bouillir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Effiloche ou coupe le poulet cuit en très petits morceaux.
Dans un bol, mélange les pommes de terre égouttées, le brocoli et le poulet effiloché ou coupé en dés.
Ajoute l'huile d'olive ou le beurre non salé (si utilisé) dans le bol. Cela ajoute des graisses saines et améliore la texture.
À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrase tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pour les bébés plus jeunes, une purée plus lisse est idéale; les bébés plus âgés peuvent gérer des textures légèrement plus grumeleuses.
Si la purée est trop épaisse, ajoute une cuillère à soupe de l'eau de cuisson ou de lait maternel/formule tiède pour l'éclaircir.
Ajoute une petite pincée de basilic séché ou d'aneth (si utilisé) pour rehausser la saveur. Mélange bien pour répartir les herbes uniformément.
Laisse la purée refroidir légèrement avant de servir pour s'assurer qu'elle n'est pas trop chaude pour le bébé.
Avant de servir, vérifie la température pour t'assurer qu'elle est sûre pour le bébé. Offre de petites cuillerées et encourage la mastication/mâchonnement.
Notes de Sécurité
- Supervision adulte requise pendant toutes les étapes de cuisson et d'alimentation.
- Assure-toi que la pomme de terre et le brocoli sont cuits jusqu'à être très tendres pour éviter les risques d'étouffement.
- Vérifie la température de la purée avant de servir pour éviter les brûlures.
- Coupe le poulet en très petits morceaux faciles à gérer.
- Sois conscient des réactions allergiques potentielles lors de l'introduction de nouveaux aliments. Commence par de petites quantités et observe le bébé pour toute réaction indésirable.
Nutrition (par portion)
Calories: Approximately 100 kcal per serving
Protéines: 8g
Glucides: 12g
Graisses: 3g